«Una bella i positiva notícia pel món agropastoral i per la Sardenya en particular - és lo coment del president de Coldiretti Sardegna Battista Cualbu a la decisió del Comitat Intergovernamental de la UNESCO reunit a Bogotà, en Colòmbia per protegir l´antiga pràctica de la pastorícia, que consisteix en la migració estacional - on tenim una llonga tradició en lo sector i és identificat com lo símbol de la nostra economia».
CÀLLER – La transhumància és estada proclamada patrimoni cultural immaterial de la humanitat de part de la UNESCO. «Una bella i positiva notícia pel món agropastoral i per la Sardenya en particular - és lo coment del president de Coldiretti Sardegna Battista Cualbu a la decisió del Comitat Intergovernamental de la UNESCO reunit a Bogotà, en Colòmbia per protegir l'antiga pràctica de la pastorícia, que consisteix en la migració estacional - on tenim una llonga tradició en lo sector i és identificat com lo símbol de la nostra economia». Un reconeixement prestigiós amb implicacions potencialment importants que potenciï el nostre patrimoni cultural, social, ambiental i identitari».
De fet, la Sardenya compta 12.000 pastors, que donen treball a 25.000 persones, més o manco. Un sector que vanta tres Dop (Romano, produït per més del 90 per cent en Sardenya, és lo més important pecorí de la UE en tèrmini de producció i valor generat, Fiore sardo és u dels formatges més antics d'Europa) i Igp de l’anjoni. La Sardenya és també la primera regió del mediterrani on creixin animals al pàscul (lo 70% de la superfície de l’ísola). Les ovelles pel 80 per cent mengen essències de foratge espontànies o coltivades i això fa que el víncul entre l’alta qualitat dels productes que provenen de la llet i la carn de les formes paisatgístiques, siguin inseparable.
Un sector de la pastorícia que té el reconeixement Unesco nat per iniciativa de la província de Nuoro. La candidatura de la transhumància, que ha vist la Itàlia com a líder d’una aliança amb Grècia i Àustria, és estada presentada al 2017 per protegir una pràctica encara assai present al centre com al sud d’Itàlia, però que certament ha senyat la Sardenya: «los camins de la transhumància són custòdis d’un ric patrimoni social, cultural i ambiental que mereix d’ésser protegit i transmitit»¸ continua Cualbu. «Per aquest motiu, és fondamental defendre el treball del pastor i reconèixer un preu just al pròprio treball, ara amenaçat dels baixos preus pagats per la llet i la carn a causa de les especulacions»¸ diu el director de Coldiretti Sardegna Luca Saba.
En la foto: lo president de Coldiretti Sardegna Battista Cualbu
