SARDENYA - La participació del Consorci de Protecció fa part de les accions de promoció que Contas organitza ja de diversos anys i per aquest motiu el Ministeri de l'Agricultura li ha donat lo premi Ambaixadors de l'alimentació italiana al món. L’apuntament a Tòquio obri les portes a un mercat ple de oportunitats per la carn sarda. «És lo tercer més gran del món, després dels Estats Units i la Xina, amb un valor estimat de 33.000 milions de euros al 2023 – diu Alessandro Mazzette, director de Contas- un 3,5% de més respecte a l'any precedent».

Al centre de l'escambi, l’anjoni sard IGP, entre els protagonistes de la 49a edició de Foodex, la fira que s’és celebrada a Tokio fins al 8 de març. «Los consumidors japonesos -especifica- mengen almanco un 20% de més de carn per persona respecte a 20 anys fa, sobretot porc, gall i gallines, que representen lo 81% del mercat, però el porc i l’anjoni són sempre més coneixuts i representen un 19% del mercat». Lo Japó importa 22 milions de tonelades de carn de ovella i de anjoni cada any per un valor de 233 milions de euros al 2022. Lo valor de les importacions és augmentat del 7,1% del 2019 al 2022, és fàcil creure que encara se pot créixer en un futur immediat.

Lo menjar dels sards se troba amb la terra que aculli una de les cinc zones blaves reconeixudes al món. També perquè és un país que no produeix anjoni i ne importa més del 90% de Austràlia o Nova Zelanda, països que han reduït les exportacions a favor de la Xina, un mercat també en creixita i això ha obert la porta a altres importacions de l’Europa. Lo president de Contas, Battista Cualbu, assegura que el mercat japonés és l'ideal per la carn sarda, ja que les especificacions de producció de l’anjoni sard se adapten assai a aquest mercat i Contas creu que se pugui arribar als consumidors japonesos de les fires agroalimentàries però també a través de una campanya de promoció que posa en primer pla la agricultura sostenible sarda i els beneficis per la salut derivats de la carn i dels animals alimetats amb llet materna produïda de ovelles lliures.