28.02.2023 12.31

Top ten mundial per la pizza dels centenaris sards 100%

Solament productes sards per l’agri forn del pa Kentos de Orroli. La Pizza sarda amb productes de la terra dels centenaris de la “top ten” mundial

SARDENYA – L’Agri forn del pa Kentos d'Orroli és arribat a la posició número set al campionat mundial de pizza ("pizza sense fronteres") que ha tengut lloc del 19 al 22 de febrer a Rímini, gràcies a Simona Prasciolu, responsable de qualitat, que ha presentat la pizza Marzuolo feta al 100% sèmola integral de forment dur Senatore Cappelli.

Simona Prasciolu, és arribada a 811 punts, primera dona, en la categoria 'pizza in teglia' gràcies a una pizza elaborada amb forment antic i ecològic cultivat en Sardenya de una filiera de 35 agricultors i molinat amb dues moles al país dels centenaris Orroli, utilitzant una madriga natural que té més de 3 sèculs.

«Una gran sodisfacció per l'agricultura sarda -diu el director de Coldiretti Nuoro Ogliastra Alessandro Serra- Lo nostro soci Kentos ha poartat encara una vegada el nom de l'agricultura de la Sardenya en alt, aquesta vegada amb una pizza 100% sarda. Una empresa simbòlica atenta a tradició i sostenibilitat que amb propis productes reconta i porta amb orgull lo territori sard al món». Una pizza, la Marzuolo, formada solament de productes sards amb el forment de l'empresa Kentos, la provola de ovella de llet crua, oli de safrà, primo sale de ovella (“callau salliu”), tòfona blanca "tuber borchii" de Laconi, culurgiones amb bròculs.

G.P.